☕ Kahve
-
Latte ile Cappuccino Arasındaki Farkı Keşfedin
Latte ve cappuccino, ikisi de espressoya dayalı içeceklerdir, ancak farkları süt-espreso oranında, süt dokusunda ve genel tat deneyimindedir. Latte, buğulanmış sütün daha yüksek oranda kullanıldığı, kremsi ve pürüzsüz bir dokuya sahip bir içecektir. Öte yandan, cappuccino, eşit oranda espresso, buğulanmış süt ve yoğun süt köpüğünden oluşur ve daha güçlü bir kahve tadı ve kadifemsi köpük tabakası sunar. Bu incelikleri anlamak, kahve tutkunlarının tercih ettikleri bardağı seçmelerine yardımcı olur.
-
Moka Pot nedir?
Moka Pot’ta iyi bir kahve hazırlamanın birkaç küçük püf noktası vardır. Öğütme inceliği çok önemlidir. Bir espresso kadar ince olmasa da ona yakın düzeyde bir incelikte kahve işinizi görecektir. Bunu kabaca şöyle özetleyebiliriz, evinizde basit elektrikli bir öğütücünüzün olduğunu düşünelim. Bu öğütücünün 1-15 aralığında öğütme inceliği olsun. 1 ve 2 en ince öğütmedir ve espresso için kullanılır. Moka Pot için de 2 veya 3 kalınlık kullanmanız yerinde olacaktır. Kahveyi silme şekilde hiç bastırmadan, filtre haznesine doldurup, alt hazneye de emniyet supabı seviyesine kadar su koyduktan sonra, açık ve tam kısık ateşin orta noktasında bir ısıda kahvemizi hazırlayabiliriz. Moka Pot’ta hazırlanan kahvede espresso misali bir krema oluşmaz. Kremalı bir espresso isterseniz bunun için Brikka modelini tercih etmeniz gerekir. Moka Pot Express Nedir? Express model, alevli ocaklarda çalışan, 2,5-3 bar basınc arasında değişen bir kuvvetle kahvelerimizi demlememize yarayan bir moka pot çeşididir. Ayrıca bu 3 model arasından, espresso tadını alabileceğiniz en iyi moka pot çeşidi diyebiliriz. Brikka Nedir? Brikka ise, aslına baktığımızda Express model ile neredeyse aynı çalışma şekline sahip. Farkı yaratan durum ise üst kısmında bulunan valf ile alt kısımda bulunan haznenin, express modele göre daha büyük olması. Haznenin geniş olması sebebiyle daha yüksek basınçta demlenen kahvede daha fazla krema veya …
-
Köpüklü Türk Kahvesi
Türk kahvesi, mutfak kültürümüzün zengin birikiminin bir göstergesidir. Osmanlı mutfağı ile başlayan Türk kahvesi serüveni günümüze kadar gelmiş, Türk kahvesi günlük tüketimi artmıştır. Ayrıca Türk adetlerine göre kız isteme gibi özel günler de Türk kahvesi ile yapılır. Hatta Türk kahvesini köpüklü yapabilmek becerikli olmak demektir. Peki bol köpüklü Türk kahvesi nasıl yapılır? Pin Cezvede Köpüklü Türk Kahvesi TarifiRecipe by zahraCourse: Içecekler TarifleriCuisine: KahveDifficulty: kolayServings1servingsPrep time5minutesCooking time5minutesCalories300kcalTotal time10minutesTürk kahvesi, 40 yıllık hatırların tescilli içeceği ile ilgili söyleyeceklerimiz bitmez. Ama biz bugün en kolay haliyle Türk kahvesi yapımından bahsedeceğiz.Türk Kahvesi Tarifi İçin MalzemelerSADE KAHVESİ İÇİN1 tatlı kaşığı kahve1 fincan suAZ ŞEKERLİ TÜRK KAHVESİ İÇİN1 tatlı kaşığı kahveYarım çay kaşığı şeker1 fincan suORTA ŞEKERLİ TÜRK KAHVESİ İÇİN1 tatlı kaşığı kahve1 çay kaşığı şeker1 fincan suŞEKERLİ TÜRK KAHVESİ İÇİN1 tatlı kaşığı kahve2 çay kaşığı şeker1 fincan su Cezvede Türk Kahvesi Nasıl Hazırlanırürk kahvesi pişirmeye kişi sayısına göre kahveyi cezveye dökerek başlıyoruz.Ardından kahvemizi nasıl yapacaksak ona göre şekerini ekliyoruz. Yine kişi sayısını unutmadan.Son olarak da kişi sayısına göre su ekliyoruz, karıştırmadan kısık ateşte ocağa alıyoruz.Kahveye dokunmadan köpüklenmesini bekliyoruz. Köpüğü yoğunlaşınca fincan sayısına göre şeker kaşığı ile kahve üzerinden aldığımız köpüğü fincanlara bölüştürüyoruz.Kahve kaynamaya başladığı an ocağın altını kapatıp köpük koyduğumuz fincanlara kahveyi pay ediyoruz. Kahvenin …
-
Evde Espresso Nasıl Yapılır?
Ülkemizde kendine giderek daha büyük yer bulmaya başlayan kahve ile ilgili her gün yeni ürünler ve teknikler ortaya çıkıyor. Ancak ev içi tüketimde hala merak edilen birçok konu var. Nitelikli kahve yapmanın yüksek maliyetli olduğunu düşünenler, evde kahve yapımına soğuk yaklaşabilir. Bu yazımızda, evde espresso nasıl yapılır sorusunu ve espresso tarifi ve yapımı hakkında merak edilenleri inceleyeceğiz. Espresso Nedir? Diğer kahve türleri ile karşılaştırıldığında çok daha yoğun ve güçlü bir kahve türü olan espresso, kaynama derecesindeki suyun yüksek basınçla kahve içerisinden geçirilmesini ifade eder. Espresso hazırlanırken kullanılan kahve, ince çekilmiş ve çoğu zaman sıkıştırılmış durumdadır. Kaynama sıcaklığındaki su, ince öğütülmüş kahve içerisinden yüksek basınçla geçirilir ve bu işlemin sonucunda yoğun içimli bir kahve ortaya çıkar. Espresso sade tüketilebileceği gibi süt ve süt köpüğü ile de tercih edilebilir. İçimini yumuşatmak için sıcak su eklenebilir. Evde Espresso Nasıl Yapılır? Ev içi tüketim için espresso yapmanın iki farklı yöntemi bulunur. Bu yöntemlerden ilki, espresso makinesi kullanmaktır. Espresso Makinesi ile Evde Espresso Nasıl Yapılır? Dünyaca ünlü kahve üreticilerinin ve beyaz eşya markalarının satışa sunduğu onlarca farklı espresso makinesi mevcut. Bu ürünlerden dilediğinizi seçerek kullanmaya başlayabilirsiniz; ancak seçim yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, makinenizle uyumlu espresso kapsüllerine erişim kolaylığıdır. Her markanın uyumlu olduğu kapsüller farklıdır …
