Şimdi klasik pizzaları biraz üzeceğiz. Çünkü bu lezzetli sebze yoğunluklu pizzamızı çok seveceksiniz. Izgara patlıcan ve kabağın pizzaya bu denli yakışmasına şaşıracaksınız da üstelik.
Domates rendesi ve biber salçasının zeytinyağında hafif kavruk tadına eklenen sarımsak pizza sosunuzun tadını adeta tavan yaptıracak. Eğer hamur mayalayacak vaktiniz yoksa fırından bir ekmeklik mayalı hamur alarak işleri kolaylaştırabilirsiniz.
Patlıcanlı Pizza Tarifi
Course: 🍕 Pizza çeşitleriCuisine: pizzaDifficulty: kolay2
servings15
minutes15
minutes530
kcal30
minutesPatlıcanlı Pizza Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Patlıcanlı Pizza Tarifi ile karşınızdayız. Patlıcanlı Pizza Tarifi ve hazırlanışı yazımızda.
Patlıcanlı Pizza Malzemeleri
- Pizza Hamuru İçin:
500 gram un
300-350 ml su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
20 gram maya
1 tatlı kaşığı tuz
- Diğer Malzemeler:
2 adet patlıcan
1 adet kabak
2 adet kırmızı biber
100 gram kaşar
2 adet domates (rendelenmiş)
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı biber salçası
4-5 adet mantar
1yemek kaşığı zeytinyağı
Patlıcanlı Pizza Nasıl Hazırlanır
- Pizza Hamurunun Hazırlanışı:
- Unu geniş bir kaba eleyin.
- Mayayı parmak uçlarınızla una yedirin. Tuz hariç diğer malzemeleri katın ve karıştırın.
- En son tuzu da katın ve ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar yoğurun.
- Hamuru dört eş parçaya bölün ve pürüzsüz bezeler oluşturacak biçimde yuvarlayın.
- Hafif unlanmış tezgahta bezelerinizi mayalandırın.
- Hacminin iki katına çıkan bezelerin gazını alın ve tekrar dinlendirin.
- Pizzanın Hazırlanışı:
- Domates sosun hazırlanışı; Domatesleri rendeleyin.
- tatlı kaşığı zeytinyağıyla birlikte hafif pişirin. Sarımsağı da ezilmiş haliyle sosa katın.
- Biber salçası, tuz ve karabiberi de ilave edip 3 dakika daha pişirin.
- Sebzelerin hazırlanışı; Kabakları ve patlıcanları enine olacak biçimde ince ince dilimleyin.
- Patlıcanların acı suyunun çıkması için 15 dakika tuzlu suda beklemede bırakın.
- Izgara tavasını hafif yağlayarak kabak ve patlıcanları pişirin. Pişirme sırasında dilerseniz tuz ve karabiber ilave edebilirsiniz.
- Mantarları dilimleyin.
- ırını 180 dereceye ayarlayın.
- Hamur bezelerini hafif unladığınız parmak uçlarınızla çevire çevire inceltin ve yuvarlayın.
- İyice incelttikten sonra, domates sosunu fırça yardımıyla hamurun üzerine sürün.
- Izgara kabak ve patlıcanları katın.
- Mantar ve şerit şerit doğranan kırmızı biberleri de pizzanın üzerine dizin.
- En son rendelenmiş kaşarı da katın ve fırında kaşarlar eriyene kadar hemen hemen 11 dakika pişirin.
