Tavuklarınızı enfes bir şekilde mangalda pişirmek isterseniz mutlaka marine etmelisiniz. Marine hem etin kolayca pişmesini hem de daha lezzetli olmasını sağlıyor.
Yazın en çok yapılan etkinliklerden biri pikniktir. Pikniklerde mangal da vazgeçilmez oluyor. İster tavuk isterseniz köfteyi mangalda kolayca pişirebilirsiniz.
Mangalda Tavuk Kanadı ve Budu tarifi
Course: 🍲 ANA YemekCuisine: kebapDifficulty: kolayServings
3
servingsPrep time
2
hoursCooking time
15
minutesCalories
475
kcalTotal time
2
hours15
minutesTavuğu pişirirken enfes bir sos hazırlamaya ne dersiniz? Kıvamı tam yerinde hem damaklarda iz bırakacak olan bir sos tarifini sizlerle paylaşıyoruz.
Mangalda Tavuk Kanadı ve Budu Malzemeleri
1 kg tavuk- kanat kemiksiz but karışık
6 diş sarımsak
2 çay bardağı kefir
3 dal taze kekik
1/5 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
2 tepeleme çay kaşığı kimyon
2 tatlı kaşığı pul biber
1/,5 dolu çay kaşığı karabiber
Mangalda Tavuk Kanadı ve Budu Nasıl Hazırlanır
- diş sarımsağı kabaca doğrayıp üzerine bir tutam tuz serpin.
- Sarımsakları tuzla birlikte doğrayıp bıçağın yan tarafıyla ezin.
- öylelikle sarımsağın suyu çok daha rahat çıkacak ve tavuğa güzelce nüfuz edecek.
- Ben sızdırmaz bir poşette terbiyeledim tavukları böylece hem kap kirlenmiyor hem de evden mangala giderken fazla kolaylık sağlıyor.
- Sarımsakları poşete katın.
- Üzerine 1/5 dolu çay kaşığı karabiberi, 2 tepeleme çay kaşığı kimyonu katın.
- Kimyon tavuğa et büyüsü veriyor ve ben bunu çok seviyorum.
- tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1/5 tatlı kaşığı da domates salçasını katın.
- ırada tavuğun terbiyesini çok özel yapan malzeme var, o da kefir.
- Kefir, tavuk ve et terbiye ederken hem olağanüstü bir lezzet katıyor hem de fazla vaktiniz yoksa asidik ve probiyotik olduğu için çok işe yarıyor.
- -4 dal kekiğin yapraklarını ve 2 çay bardağı bardağı kefiri de ilave edip poşetin ağzını kapatın.
- üm güzellikler birbirine geçene kadar karıştırın.
- Karıştıktan sonra 2 saat oda sıcaklığında, 1 gecede buzdolabında beklemede bırakın.
- Ertesi gün pamuk gibi olmuş tavukları mangala dizin.
- Bir tarafları renk alıp kararmaya başlayınca çevirin.
- Etler iyice ızgara izini almadan çevirmemeye gayret edin.
- Mangaldan almadan önce üzerlerine lavaş koyup hem lavaşları ısıtın hem de mangala damlayacak lezzetli yağı ve suyu da ekmeğiniz içine çeksin.
- Lokum gibi pişmiş tavukları lavaşların üzerine dizince minik ziyafetiniz hazır ve nazır.
