🥮 Ekmek ve pasta

Mayalı Hamur Tarifi
Mayalı hamur, kuru ya da yaş maya ile yoğurduktan sonra uygun bir sıcaklıkta mayalanması için bekletilerek hazırlanan bir puf puf kabarmış, genellikle yumuşacık olan hamur çeşididir. Mayalı hamur ile poğaça, pide, ev pizzası veya açma yapabilirsiniz. Mükemmel hamur işleri yapmanın temeli de nefis kabarmış hamurlardan geçiyor. Bu hamurları evde yapmak için dikkat etmeniz gerekenler var. Kullanımı en kolay maya instant mayadır. Pin Mayalı Hamur Nasıl Yapılır?Recipe by zahraCourse: hamur tarifiCuisine: hamurDifficulty: kolayServings2servingsPrep time15minutesCooking time55minutesCalories100kcalTotal time1hour 10minutesİyi bir hamur hazırlayabilmek için öncelikle tüm malzemelerin oda ısısında ve taze olduğuna emin olmalısınız. Eğer tarifte sıvı ılık olmalı diye belirtilmişse mutlaka ısıtıp parmağınızın girebileceği sıcaklıkta olmasına özen gösterin.Malzemeleri2 yemek kaşığı silme şeker1 su bardağı ılık su1 su bardağı ılık süt1 adet yumurta1, 5 tatlı kaşığı silme tuz1 paket kuru instant maya veya yarım paket yaş maya (kuru instant maya kullandım)5, 5-6 su bardağı elenmiş beyaz un1 çay bardağı sıvı yağ Mayalı Hamur Nasıl HazırlanırDerincene bir kabın içerisine; mayamızı şekeri ve ılık su-süt karışımını dökün. Elinizin dayanabildiği sıcaklık idealdir. Soğuk olursa; maya aktifleşmez, çok sıcak olursa da maya ölür.’lüyü tahta bir kaşık yardımıyla hafif karıştırıp, üstü kapalı mayanın önden aktive olması için 10 dakika bekletin.Tuzunu da içine katıp, karıştırın. Tuzun mayayla temasını unla beraber yapın.Ön maya …
Ufak Klemantin Ekmekleri
Ufak Klemantin Ekmekleri Tarafi ve pişirme eğitimlerimizin bu bölümünde okuyun. Küçük porsiyonlar halinde sunulan klemantin ekmeklerini sevdiğiniz lezzetlerle birlikte sunabilirsiniz. Pin Ufak Klemantin Ekmekleri TarifiRecipe by zahraCourse: Ekmek tarifiCuisine: EkmekDifficulty: kolayServings3servingsPrep time15minutesCooking time30minutesCalories125kcalTotal time45minutesUfak Klemantin Ekmekleri Tanımı İçin gereçler 500 g un 250 g tereyağı 3 yemek kaşığı şeker 1.5 paket kabartma tozu 1 tatlı kaşığı tuz 1 su …Malzemeleri500 g un250 g tereyağı3 yemek kaşığı şeker1.5 paket kabartma tozu1 tatlı kaşığı tuz1 su bardağı süt (200 ml)1 adet yumurta1/4 kalıp beyaz peynir1 adet yumurta sarısıNasıl HazırlanırTereyağı ile unu karıştırdıktan sonra tüm kuru malzemeyi ekleyin.ıvı malzemeleri bir kapta karıştırdıktan sonra una ilave edin. Peyniri de ekledikten sonra çok yoğurmadan karıştırın ve sürtmeden kesin.Her birinin üzerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürdükten sonra önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında fansız üzeri kızarana kadar pişirin.
Bayatlamayan Ekmek
bayatlamayan ekmek tarifini Yalnızca 5 malzemeden oluşan bu ekmeği, ister yuvarlak, isterseniz de klasik ekmek şeklinde sunabileceğiniz bu tarif, ortalama 1 buçuk saatte hazırlanır. Malzemeler hazırsa, bayatlamayan ekmek tarifi için detaylara geçebiliriz. Pin Bayatlamayan Ekmek TarifiRecipe by zahraCourse: Ekmek tarifiCuisine: EkmekDifficulty: KolayServings3servingsPrep time25minutesCooking time1hour 20minutesCalories160kcalTotal time1hour 35minutes Ekmeklerin bozulmasına yol açan şey içerisine konulan tereyağ Malzemeleri1 paket kuru maya3 çay kaşığı şeker2.5 su bardağı su6 bardak beyaz un1 tatlı kaşığı tuzNasıl Hazırlanırİlk olarak 1 paket kuru mayayı 1 su bardağı ılık suda açalım. su bardağı su içerisinde bir su bardağı unu krema kıvamına gelene kadar karıştıralım ve bir saat bekletelim.Kalan unu yoğurma kabına alalım, üzerine mayalı suyu ve beklettiğimiz un-su karışımını ekleyelim. 10 dakika boyunca hamuru katlayarak yoğuralım. saat oda ısısında üzerine nemli bir bez örtüp mayalandıralım.Hamuru iki eşit parçaya bölelim ve dışı pürüzsüz olana dek yuvarlayarak şekil verelim.Şekil verdiğimiz ekmeği yuvarlak bir kabın içerisini unlayarak koyalım ve 45 dakika mayalanmaya bırakalım.Mayalanan ekmekleri fırın tepsisine ters çevirelim ve üzerini elimizi ıslatarak nemlendirelim.İsterseniz bu aşamada ekmeğe çizik atabilirsiniz. ırının içerisine ısıya dayanıklı bir kasenin içerisine su koyalım. 210 derece ısınmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirelim.ırından çıkardığımız ekmeği tel bir ızgaranın üzerinde 1 saat dinlenmeye bırakalım. Ekmeği fırına atarken ellerimizi ıslatarak üzerini nemlendirmemiz kalın …
Tahin Soslu kek
Tahin Soslu Kek hazırlamak için 1 su bardağı toz şeker ile 3 adet yumurtayı güzelce çırpın. Yumurtanın rengi değişene kadar çırpma işlemine devam edin. Pin TAHİN SOSLU KEK TarifiRecipe by zahraCourse: Tatlı TarifleriCuisine: KekDifficulty: kolayServings5servingsPrep time20minutesCooking time25minutesCalories220kcalTotal time45minutes Derince bir karıştırma kabına toz şeker ve yumurtayı koyup güzelce çırpalım. Köpük köpük olana kadar çırpalım. Malzemeleri3 adet yumurta1 su bardağından 1 parmak eksik toz seker1 su bardağı süt1 çay bardağı sıvı yağı2 su bardağı un1 paket vanilya1 paket kabartma tozuSOSU Malzemeler 1 su bardağı tahin2 yemek kaşığı pudra şekeriNasıl HazırlanırDerince bir karıştırma kabına toz şeker ve yumurtayı koyup güzelce çırpalım. Köpük köpük olana kadar çırpalım.Üzerine sıvı yağ ile sütü ekleyip homojen kıvam alana kadar karıştırıp. Karışıma en son kuru malzemeleri ekleyip karıştıralım.Borcamı tereyağ ile yağlayıp kek hamurunu dökelim.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar keki pişirelim.Kaseye tahin ve pudra şekerini koyup güzelce karıştıralım.Pişen kekimiz ılıyınca sosunu döküp dilimleyip süsleyip servis yapalım.
Kepekli Lavaş
Kepekli Lavaş’ı hazırlamak için Maya, ılık su, ılık süt ve şeker bir kabın içerisinde karıştırılır ve kabarması beklenir. Pin Kepekli Lavaş TarifiRecipe by zahraCourse: Ekmek tarifiCuisine: ekmekServings2servingsPrep time35minutesCooking time15minutesCalories110kcalTotal time50minutesBu coğrafyaya özgü, bilinen, sevilen ve çok çok yenilen bir ekmek türü varsa, o da lavaştır. Yufkadan kalın, pideden ince olan lavaş, ülkemiz haricinde; Azerbaycan, Gürcistan, Ermenistan ve İran’da da yaygın olarak tüketiliyor.Malzemeleri½ su bardağı yağsız ılık süt1 su bardağı ılık su1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı şeker1 paket hazır maya½ su bardağı sıvıyağAlabildiğince kepekli un (yaklaşık 3,5-4 su bardağı)Nasıl HazırlanırMaya, ılık su, ılık süt ve şeker bir kabın içerisinde karıştırılır ve kabarması beklenir.Ardından sıvıyağ, tuz ve un eklenir ve yoğrulur.Yarım saat ağzı kapalı mayalandırılır.Ardından limon boyutunda parçalar koparılır ve bez yapılır.Bir oklava ya da merdane ile yuvarlak açılır.Isınmış düz bir tavada kabarıp kızarana kadar pişirilir.Dürümlerde ya da yemeklerin yanında servis edilir.
Tam Buğdaylı Lavaş
Kahvaltıda, yemekte; ekmek ya da dürüm niyetine kullanabileceğiniz doyurucu, sağlıklı bir lavaş: Tam Buğday Unlu Lavaş Tarifi Normal buğday unu da kullanabilirsiniz ancak şunu unutmayın; tam buğday unu normal una göre daha kıvamlı oluyor; normal un kullancaksanız biraz daha fazla un kullanabilirsiniz. Tam Buğdaylı Lavaş TarifiRecipe by zahraCourse: Ekmek tarifiDifficulty: kolayServings3servingsPrep time10minutesCooking time20minutesCalories90kcalTotal time30minutesBu tarifleri hazırlaması da en az yemesi kadar keyifli. Marifetli ellerinizle mutfakta harikalar yaratmaya hazırsanız, başlayabiliriz.Malzemeleri2 su bardağı tam buğday unu1 paket hazır maya1 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı şeker½ çay bardağı süt1.5 su bardağı ılık suNasıl HazırlanırMaya, ılık su ve şeker bir kabın içerisinde karıştırılır ve kabarması beklenir.Maya kabardıktan sonra içerisine süt, tam buğday unu eklenir ve yoğrulur.Yarım saat mayalanmaya bırakılır.Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alınır ve yuvarlanır.Bezeler un yardımıyla merdane ile yuvarlak şekillerde ince açılır.üz bir tavada yağsız şekilde lavaşlar pişirilir.Piştikten sonra dürümlerde veya yemeklerin yanında servis edilir.
Yulaf Ekmeği
Enfes kabuğu ve dolu dolu içiyle favori ekmeklerinizden biri olmaya geliyor, yulaf ekmeği tarifi! Haydi sizi bu enfes tarif için mutfağa alalım, sofralarınız şenlensin. Onlarca yıldır tüketilen yulaf son dönemlerde daha da fazla tüketilmeye ve diyet listelerinin vazgeçilmezi olmaya başladı. Yulafın çok fazla tüketilmesi durumu da yulaf ununun da popülerleşmesini de sağladı. Özellikle diyet yapanların ya da sağlıklı beslenenlerin vazgeçilmezleri arasında çoktan girdi. Peki yulaf unuyla neler yapılabilir? Yulaf ununu sadece ekmeklerde değil un kullandığınız her türlü hamur işinde kullanabilirsiniz. Yulaf unu protein açısından zengin olmasa da karbonhidrat açısından beyaz una göre daha düşük değerlere sahiptir, bu da vücudunuzun daha az glütene maruz kaldığını gösterir. Pin Yulaf Ekmeği TarifiRecipe by zahraCourse: Ekmek tarifiCuisine: EkmekDifficulty: kolayServings1servingsPrep time15minutesCooking time20minutesCalories150kcalTotal time35minutesBugün sizlere bir kere yapınca aşırı seveceğiniz, çok sağlıklı, tok tutan ve pratik bir ekmek tarifi veriyorum. Yumuşacık ve acayip lezzetli bu ekmeğe bayılacaksınız. Üstelik beyaz un değil yulaf kullanıyoruz ve saatlerce tok tutuyor.Malzemeleri4 su bardağı buğday unu2 silme yemek kaşığı şeker1 paket instant maya2 su bardağı yulaf unu2 yemek kaşığı zeytinyağı1 yemek kaşığı tuz2 su bardağı ılık su (1 parmak eksik)Nasıl HazırlanırÖncelikle bir kabın içerisine buğday unu, yulaf unu ve instant mayayı alarak karıştırın.Ortasını havuz şeklinde açın. Ortadaki boşluğa tuz, şeker, su …
Ramazan Pidesi İle Pizza
Ramazan Pidesi İle PizzaRecipe by zahraCourse: Ekmek tarifiServings1servingsPrep time15minutesCooking time20minutesCalories450kcalTotal time35minutesMalzemeleri4 dilim karabiberli dana jambon2 yemek kaşığı pesto sos250 g karışık peynir (beyaz peynir, İzmir tulumu, kaşar vb)4 yemek kaşığı domates püresi1 adet Ramazan pidesiTaze fesleğenTane karabiberNasıl HazırlanırPidenin içini oyup domates püresi, peynir ve pesto sos ile doldurun.Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında yaklaşık 15 dakika peynirler kızarana kadar pişirinJambon, taze fesleğen ve karabiber ile süsleyerek sıcak servis edin. Notlar Bayatlamış pidelerinizi değerlendirebileceğiniz, dilerseniz iftara dilerseniz de sahura yapabileceğiniz ramazan pidesinden pizza tarifinde pideyi çok fazla ıslarsanız fazla yumuşayarak parçalanabilir.Yapımı oldukça kolay pideden pizzayı hazırlarken dilerseniz haşlanmış mısır gibi damak tadınıza göre farklı malzemeler ekleyebilir, pidenizi çeşitlendirebilirsiniz.
Ekmek Üstü Kıymalı Izgara Ayva
Değişik bir lezzet isteyenler için Sevgili Zeynep Dinç’den nefis bir öneri. Keçi yoğurdu, kıyma, kuru üzüm ve fesleğen yaprakları ile hazırlanan ekmek üstü bu lezzet, atıştırmalık olarak da sunulabilir. Ekmek Üstü Kıymalı Izgara AyvaRecipe by zahraCourse: Ekmek tarifiServings2servingsPrep time15minutesCooking time30minutesCalories350kcalTotal time45minutesBen de bugün protein ağırlıklı beslenmek istedim, o yüzden kırmızı eti ve fırında ızgara köfte pişirmeyi seçtim. Neden mi farklı şekillendirdim? Siz de bu köftelerden hazırlarken alternatif şekille olsun ve dilediğiniz şekli seçin diye.Malzemeleri3 dilim ekşi mayalı ekmek (Kızartılmış)1 adet ayva (Dilimlenmiş)8 – 10 adet kuru üzüm300 g dana kıyma3 yemek kaşığı keçi yoğurdu3 yemek kaşığı süzme yoğurt3 adet cherry domates (Doğranmış)Kurutulmuş kırmızı biberTaze fesleğen yapraklarıMaydanoz (İnce kıyılmış)Tane pembe biberTuzZeytinyağıNasıl HazırlanırKıymayı bir tutam tuz ve biraz zeytinyağı ile kavurun. Domatesleri, kuru üzüm ve maydanozu ekleyip 1 dakika daha kavurup ocaktan alın.Ayva dilimlerini biraz toz şeker ve limon suyu ile ovuşturduktan sonra ızgara yapın.Süzme yoğurt ile keçi yoğurdunu bir kasede çırptıktan sonra ekmeklere sürün.Üzerine ızgara ayva dilimlerini, fesleğen yapraklarını ve kıymalı harcı koyup kurutulmuş biber ufalayarak servis edin.
İçindekiler çikolata topları
İkramlık ve keyiflik çikolata topları karşınızda.. Ben yılbaşı akşamı için Türk kahvesinin yanında likör ile ikram etmek için yaptım çikolata toplarını, pek güzel oldular tadına bakanlar da pek beğendi.. çikolata toplarıRecipe by zahraCourse: şekerleme tarifiCuisine: şekerleme tarifiServings5servingsPrep time45minutesCooking time14minutesCalories500kcalTotal time59minutesÖneri ve ek bilgi; Çikolata toplarını buzdolabında saklamanız sert kalmalarını sağlayacaktır böylelikle her defasında aynı lezzete ulaşabilirsiniz, aksi halde yumuşayacaklardır. Yukarıda belirtilen malzemeler ile yaklaşık 55-60 adet çikolata topu elde edebilirsiniz. Daha küçük yaparak bu adet artırılabilirİçindekiler çikolata topları 400 ml Krema ( Ben Pınar’ın 200 gr’lık küçük kutularından 2 adet kullandım )5 Paket 100 Gr’lık Sütlü Çikolata ( Tercihe göre Bitter veya Beyaz Çikolata da kullanabilirsiniz..)1 Paket Kakaolu Mozaik veya Baton Kek ( Ev yapımı kek de kullanabilirsiniz.. )1 Su Bardağı Dövülmüş CevizSüsleme için;Hindistan CeviziDövülüş Antep FıstığıRenkli Çubuk Kaplama ŞekeriKakao tozu vb.. çikolata topları tarifi Daha sonra kremanın içine parçalara ayırdığımız 5 paket ( yakl.500 gr ) çikolatayı ekleyelim. Çikolatalar eriyene kadar tel süzgeç ile iyice karıştıralım, çikolatalar tamamen eridiğinde ocağı kapatalım.Diğer yandan mozaik veya baton kekimizi ufalayıp dövülmüş ceviz ile karalım. Daha sonra kek ve ceviz karışımını erimiş çikolatanın içine katıp iyice karıştıralımBu karışımı en az bir gece buzdolabında bekletip katılaştıralım.Ertesi gün katılaşan karışımı tercihen tatlı kaşığı ile parça …

Önceki sayfa