Ekmek pişirme, ülkenin farklı yerlerindeki köylülerin günlük görevlerinden biridir. Saji ekmeği, çoğunlukla İran’ın batı ve kuzeybatı bölgelerinde bulunan ince ve geniş bir ekmektir.
Saji ekmeği, dökme demirden yapılmış yuvarlak ve nispeten içi boş bir tabak olan tik (özel bir ekmek pişirme cihazı) üzerinde, farklı boyut ve şekillerde pişirilir.
Saji ekmeği Tarifi
Course: ekmekCuisine: Saji ekmeği fars ekmeğiDifficulty: kolayServings
3
servingsPrep time
25
minutesCooking time
15
minutesCalories
150
kcalTotal time
40
minutesSaji ekmeği Nasıl Hazırlanır? Saji ekmeği Malzemeleri nedir?
Saji ekmeği Malzemeleri
Tam buğday unu 2 su bardağı
Yarım çay kaşığı tuz
Gerektiği kadar su
Saji ekmeği Nasıl Hazırlanır
- Un ve tuzu karıştırın.
- Hamur hazır olana kadar su ekleyin ancak hamur ele yapışmaz.
- Hamuru yoğur. Bu aşamada hamuru yaklaşık 15 dakika yoğurmanız veya yüzeyde yüz defa çırpmanız gerekir.
- Hamurun üzerini örtün ve yirmi dakika ya da sözde dinlenmeye bırakın.
- Hazırladığınız hamuru birkaç parçaya ayırın ve çalışırken elinize yapışmaması için her parçanın üzerine un dökün.
- Dilimlenmiş hamuru ince bir oklava ile yayın.
- Hamuru düzleştirdikten sonra inceltmek için biraz etrafından çekin.
- Ev teakini alevin ateşine koyun ve iyice ısınmasına izin verin.
- Tik ısındıktan sonra, düzleştirilen hamuru tik üzerine yavaşça yerleştirin.
- Tik altındaki aleve dikkat edin, alev yumuşak olmalıdır.
- Ekmeğin bir tarafını pişirdikten sonra hamuru ev yapımı tikten ayırın.
- Ekmeği ters çevirin, böylece diğer tarafta hazır olur.
- Teak ekmeğiniz hazır. Afiyet olsun
